Kategori: Husholdning, Haveliv og Selvforsyning

Salikons Roser. Om Marie, som bor i en skurvogn.

“– Jeg har virkelig erfaret, at når jeg skruer ned for blusset under gryden, har jeg tid til at være. Jo mere man skruer op, jo mere skal man røre. Det er ikke et liv for mig, siger hun.”

En rigtig fin artikel om Marie, som bor i en skurvogn på hendes forældres økologiske landbrug:

28-årige Marie bor alene i en skurvogn på landet: “Jeg trives godt i mit eget selskab”

Marie på Instagram: Salikons Roser

Katrine Rudolph. Et liv med tid til livet. Youtube.

Jeg skrev engang om Katrine Rudolphs fantastiske bog Et liv med tid til livet. Læs den, hvis du har drømme om et enklere liv på landet. Du kan finde indlægget om bogen her:
Katrine Rudolph – Et liv med tid til livet

Det viser sig, at Katrine Rudolph også har en Youtube-kanal og har haft det i flere år, uden jeg har opdaget det! Sikke noget. Du kan finde hendes youtube kanal her:
Katrine Rudolph Youtube

Jeg glæder mig selv til at se, hvad hun har på hjerte.

My Scandinavian Tribe

My Scandinavian Tribe, en familie, som er flyttet til Norge og bor og lever et enkelt, langsomt liv. Smukt og æstetisk.
My Scandinavian Tribe
Læs deres fortælling om at leve langsomt her:
Om at leve langsomt

Hvor er insekterne?

En lille feriepauseafbrydelse:

Hvor er insekterne? Her har været underligt stille i år. Har jeg tænkt. Følt. Bemærket.

Det har andre også. Kig her og del gerne indlægget, hvis I har lyst og er på facebook. Det er bekymrende og vigtigt.

Lone Vitus – Vi vil have de fedtede forruder tilbage!

Kontrol eller Frodighed? Om bier. (Eller indlægget, der kunne hedde: Hvorfor må vi ikke være glade.)

Det er mig en gåde, hvorfor politikerne ikke slipper alt de har hænderne, forbyder alskens giftstoffer og grøftekantsslåning og i stedet suser ud for at så frø til vilde blomster alle mulige og umulige vejne.

Læs:
Biavler mistede halvdelen af sine bier: Det er trist at se

Hver femte bifamilie er død

Men nej, de vil meget hellere slå det hele ihjel.
“Regeringen kæmper imod et EU-forbud mod en række sprøjtegifte, der har vist sig at føre til fugle- og bidød.”

Læs mere her:
Måske kan regeringen bare ikke lide fugle og bier

Vi kan selv gøre lidt.
Læs:
Gode råd: Sådan kan du hjælpe bien

Nogengange tænker jeg virkelig at os, Folket, burde TAGE mere magt. Vi har givet det til tåber og pengemaskiner og resultatet er katastrofalt.

Vi er selv i en strøm af hjernevask, at alt skal være så utroligt pænt og ordentligt, kontrolleret, for at vi på en eller anden (bizar!) måde accepteres (af hinanden?). Græsset må være max 3 cm højt, vi går amok, hvis vi ser mælkebøtter eller mos… Og round up er bare løsningen på ALT utidigt. Og ellers er der De Grå Granitskærver, man kan lægge hen over det hele og så bliver det jo så PÆÆÆNT.
Og grøftekantsblomsterne må lade livet for at bilerne kan køre hurtigere og hurtigere… Jamen, det er da osse utroligt vigtigt. Suk!

Hvad i alverden blev der er mangfoldigheden, diversiteten og det vilde? Hvorfor i alverden må nogetsomhelst ikke være ude af vores kontrol, når belønningen ville være frodighed og flora og bier og bær og frugt? Som ovenikøbet ville gøre os GLADE?

(Hvorfor må vi ikke være glade?)

Husmoderblog

En blog om hjemmeliv:
“Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.”
Landbokvinden

Marias Fregner

Marias Fregner er en “Facebook-blog”, som handler om at vælge et andet liv, et liv på landet, et antiforbrugende liv, med tid til børn, hjemmedyrk og nærvær. Altid dejligt at læse med.

Find Marias Fregner her:
Marias Fregner Facebook

Læs bl.a. et indlæg fra hendes hånd om forbrug:
Marias Fregner – Forbrug

(Jeg er ikke selv på Facebook, men man kan heldigvis godt læse med “udefra”.

Det simple og sunde liv.

“Fremover vil vi flytte på landet, spise mindre kød og sukker og være knap så meget online.”

Det synes jeg lyder som en god plan!

Læs artiklen her:
Ekspert: Unge tiltrækkes af det simple og sunde liv

Stenbjerglykke

For et stykke tid siden var der en udsendelse i tv der hed “Far, mor og børn” med Søren Ryge og en familie, som har valgt at leve et simpelt liv på en gård, et alternativ til vor tids forbrug og hamsterhjul. Jeg kan desværre ikke se, at 1 og 2 længere er tilgængelig på DR, men det er 3 og 4 heldigvis (i skrivende stund … Jeg har ikke selv set 3 og 4, endnu):
Far, mor og børn 3
Far, mor og børn 4

Familien har en hjemmeside:
Stenbjerglykke
og er også på Facebook:
Fødegården Stenbjerglykke Facebook

“I morgen”. Film, håb, klima. Folkemagt!

“Det er slet ikke så svært for menigmand at gøre en indsats for klimaet. Instruktørerne taler med aktivister i en række lande, bl.a. Danmark, og indsamler tips til, hvordan vi hver især kan være miljøbevidste og hjælpe med at vende udviklingen.”
(Tekst fra Filmstriben)

Jeg er simpelthen så glad for, jeg har set denne film.
Det er virkelig nedslående evigt og altid at høre om, hvor forfærdelig det hele er.
Men her er nogle mennesker, som rent faktisk konkretiserer og tydeliggør, hvad vi kan gøre. Folkemagt, grokraft og HANDLING! (og nej, vi skal IKKE vente på at politikerne gør noget! )

Måske snakker jeg mere om den her film af og til, hvem ved, men i første omgang er det vigtigt for mig at fortælle, at den findes.
Se den på Filmstriben:
I morgen. Engelsk, fransk dokumentar. (Demain)

Captain Fantastic

” If you assume that there is no hope, you guarantee that there will be no hope.
If you assume that there is an instinct for freedom,
that there are opportunities to change things,
then there is a possibility that you can contribute to making a better world.”
Fra Captain Fantastic. Citat fundet hos IMDb.

Vi startede det nye år med at se Captain Fantastic.

“Langt inde i en skov iso­le­ret fra det om­kring­lig­gen­de sam­fund bor en hen­gi­ven og me­get an­der­le­des far med sine seks børn. Ben har de­di­ke­ret sit liv til ét for­mål – at sik­re at hans børn bli­ver til nog­le ek­stra­or­di­næ­re men­ne­sker ved hjælp af hård fy­sisk træ­ning og in­tel­lek­tu­el sko­ling. Men da en tra­ge­die ram­mer fa­mi­li­en, er de nødt til at for­la­de det pa­ra­dis, de selv har skabt, og tage på road trip ud i ci­vi­li­sa­tio­nen. Her mø­der de en helt ny ver­den, hvor Bens ide­a­ler om fa­der­skab og det gode liv bli­ver sat al­vor­ligt på prø­ve.”
(Tekst herfra.)

Se traileren her:

En dejlig, tankevækkende film jeg har glædet mig meget til at se! Citatet øverst, er vist inspireret af Noam Chumsky? Under alle omstændigheder værd at huske på: Opgiver vi håbet om en anden verden, er der ingenting. Så hvorfor ikke prøve? Prøve at genfinde muligheden for frihed og forandringer? Jeg både tror og håber. Og vi skal ikke vente længere “på noget” (på f.eks. politikere og andre beslutningstagere, suk!) men i stedet sørge for at gøre noget selv. Er vi mange nok, bliver dét, det nye normale og det ville da være så meget bedre, end det der er nu!

(Vi lejede/streamede filmen fra Blockbuster. Dette er ikke en betalt reklame, men bare for at vise, hvor den pt. findes, hvis du selv har lyst til at se den. Det koster i skrivende stund 49 kroner at leje filmen.)

9/11.

I dag vandt Trump. Det i sig selv er jo en stor ufattelighed, men ikke en overraskelse. Og uanset fortæller det noget om Verden. Jeg ved ikke, om det gør mig modløs, men jeg bliver sgu lidt …polemisk?… indeni, for det kan bare ikke være rigtigt.
Vi har børn,
og de skal have et godt liv.

Lyt til, hvad Cat fra theolivetreesandthemoon siger om dagen i dag:

“It’s a sad day today, even across oceans. I’m trying to remind myself this is just a new face obeying to the old unaltered interests. And that we all keep going on by doing revolutionary acts such as growing one’s own food and producing their own energy, supporting local, knitting their own clothes, starting their own small businesses, helping eachother, keep backyard chickens or bees, keeping a clear and critical mind, refusing to get drowned into agression and hate and so many other things to everyday make our own vote on things that directly affect our lives. Does this make sense?”
(Klik her for selve indlægget.)

DET giver mig håb, det giver mig en slags fremdrift.

img_1624

“Mit forbrug: Jeg har erstattet forbrug med tid”

“Hun var træt af en stressende hverdag med for meget arbejde og for lidt tid og af, at forbrug var blevet et hurtigt fix til alt det, der var galt, fortæller hun i dag fra skoven i Sverige. Her lever familien nemlig stadig. Uden fast indkomst, i en simpel bjælkehytte og af mad, de selv dyrker eller samler i naturen.

»Vi er gået ned i levestandard, men det er et valg, som jeg ikke vil bytte for noget. Jeg har erstattet forbrug med tid, og jeg føler mig ikke magtesløs længere«, siger Andrea Hejlskov, der beskriver sig selv som ’antiforbruger’. ”

Fra Politken om Andrea Hejlskov:
“Mit forbrug: Jeg har erstattet forbrug med tid”

Jagten på det gode liv

Det handler om at finde håb og tro på at det kan være anderledes…:

“I et år har DR fulgt fire børnefamilier, der har truffet det store valg og gjort deres drøm til virkelighed. De har vendt hverdagens stress og jag på hovedet for at gøre deres idé om det gode liv til en realitet.”

“Jagten på det gode liv” er en udsendelse, som kommer på DR1 og den glæder jeg mig til at se: Hvordan tager de beslutningen, hvordan finansierer de det og ikke mindst: Hvad gør de med alle deres ting…

Udsendelsen starter i aften d. 13/10 på DR1.

Læs om udsendelsen her:
Jagten på det gode liv.

Consumed. Film.

img_1380

Forleden så vi filmen Consumed (Netflix) om GMO, genmodificerede fødevarer, og sådan noget sætter en skræk i livet på mig. Magtesløs. Filmen handler om USA, men jeg ser Kloden som ét hele. (Så lad dog naturen være!) DK og EU har vist stadig en lille portion skepsis overfor GMO, men hvis TTIP bliver vedtaget, kan vi så undgå GMO? Kan vi fortsat bestemme over vores jord?

Næppe.

Men det var et lille bekymringssidespring. Lidt kort om filmen (Netflix):
“Da hendes søn lider af en mystisk sygdom, fører en bekymret mors undersøgelser hende ind i en verden af genetisk modificerede fødevarer.”

 

Cowspiracy og Fat, sick and nearly dead.

»Vi spiser rigtig meget kød og mange mejeriprodukter. Men der går meget næring tabt, når det går gennem et dyr. I fremtiden skal vi udnytte vore fødevarer mere effektivt« Citat videnschef Torben Chrintz. Læs mere her.

En tankevækkende film om industri, kød, mælkeprodukter og plantekost. Måske skal man lige have in mente, at der kan være manipuleret med facts m.v. (Se f.eks Her.) Det skal jeg ikke gøre mig klog i. Men uanset – en tankevækkende, seværdig dokumentarfilm. (Kan findes på Netflix.)

Trailer:

Lige et par anbefalinger mere fra Netflix, som også vedrører plantekost/juice:

Fat, sick and nearly dead
Fat, sick and nearly dead 2
Forks over knives

Eat well, Live Well. It’s that simple. WholeLarderLove.


WHOLE LARDER LOVE – a day in a life

Jeg ønsker at afslutte året med WholeLarderLove. Rohan Anderson er manden bag og han er med sin alvor, humor og bramfri måde at skrive på blevet en stor inspiration for mig: Jeg tager hans tanker og ord til mig og det er noget jeg vil bære med mig ind i det nye år.
(Sammen med Erin Gleesons skønhed og æstetik.)

Jeg følger ham på Instagram og her er en tekst han fornylig skrev:

“This year has involved a great deal of pushing 💩 up hill.
Glaciers continue retreating. Ice shelves melting. Lakes continue to dry up. Weather continues to get wilder, hotter, drier. People are getting fatter, sicker and dumber.
The machine gets more powerful. Distracting the masses with the promise of a shiny happy life full of stuff that brings a shallow happiness.
The persecuted become more persecuted. The innocent more hurt.
This is the year that I accepted that humans are their own worst enemy. I’m coming to terms with the reality that the western population is mostly ignorant, apathetic, and thoughtless.
I guess I’m fighting against that in some way. I have no regrets doing what I’m doing. I hope to kick some serious ass in 2016.”
(Link til tekst Her.)

WholeLarderLove handler om hjemmedyrk, at lave mad fra bunden og samtidig sætte “tingene” i et større perspektiv. Jeg linker nedenfor til et indlæg, hvor Rohan Anderson på sin blog fortæller om, hvad en dåse suppe betyder for hans indsamling (eller mangel på samme) af svampe i skoven. Det er godt set, godt skrevet og et indspark til sådan en som mig, der godt nok ikke køber så mange ting, men … mit fødevareforbrug/indkøb er helt, helt skævt…

Læs indlægget her:
Dear God, What Have We Done?
Og tjek endelig resten af bloggen ud!

WholeLarderLove på instagram:
wholelarderlove instagram

Lidt om hans seneste bog:

A Year of Practiculture- Rohan Anderson from SCRUFFALO on Vimeo.

Ønsker du at kende mere til hans historie, kan jeg anbefale at se ham fortælle her:

Vegetarkogebog: The Forest Feast af Erin Gleeson

IMG_6479 2

Erin Gleeson er flyttet ud i en skov og laver mad og fotograferer.
Og maler akvarel.
Og alt det samler hun i sin kogebog.
Hun har skabt en vegetarkogebog, The Forest Feast, og denne bog er så … smuk … og en del af retterne er superenkle og kræver ikke femhundrede ingredienser.

IMG_6484 1_14_15

The Forest Feast har en hjemmeside her:
The Forest Feast
Og er også på Instagram:
The Forest Feast Instagram

Og prøv at klikke på denne googlesøgning og få en smagsfornemmelse af hendes kogebog:
Google: The Forest Feast

Bogen kan lånes på bibliotek.dk

»Vi spiser rigtig meget kød og mange mejeriprodukter. Men der går meget næring tabt, når det går gennem et dyr. I fremtiden skal vi udnytte vore fødevarer mere effektivt« Citat videnschef Torben Chrintz. Læs mere her.
Jeg er ikke selv vegetar, men det er mere af gammel vane, at jeg spiser kød, end behov. Det ønsker jeg at ændre.

Urt og liv og uden ur: Livets opskrift. Meningsfuld november tv. :-)

IMG_20150415_094709

Jeg sidder lige nu og er glad, for jeg har lige set ‘Livets opskrift’, 2. afsnit, med Sisse Fisker på DR.

Tekst om udsendelsen fra DR’s hjemmeside:
“Sisse Fisker rejser i dette afsnit til den lille græske ø Ikaria, som er en af de mindst turistede øer i Grækenland. Her skal Sisse bo hos Georgios og Elini som lever en bæredygtig tilværelse, hvor de stort set er 100% selvforsynende.
Men udover at bo hos familien, tager de hende også med rundt på øen, for at snuse til nogle af de ting, som måske kan være hemmeligheden blandt beboernes lange levetid. Bl.a. møder hun herbalisten Diamandis, som hver dag drager ud i naturen for at indsamle de helt rigtig urter. Hun høster honning og så når hun også forbi et karneval.
Men spørgsmålet er, hvad alle disse ting har med deres høje levealder at gøre?”

Se udsendelsen her:
Livets opskrift – Grækenland

Becoming a one income family. Down to Earth.

“I’m queen of my home and here with my king, we grow, make, recycle, mend, bake, ferment, preserve, cook and do as much for ourselves as we can. Doing that helps us live a frugal life where we make the most of our assets and live according to our values and not those of multi-national corporations, advertising agencies or politicians who tell us to keep spending for the sake of the economy.”

Læs to dejlige indlæg hos Down to Earth om at vælge, som familie, at leve af én indkomst:
Becoming a one income family
Living on one income – part 2

Om te.

IMG_20150415_094709

Jeg bliver klogere dag efter dag på ting, jeg ellers ikke har skænket en tanke. F.eks. læste jeg dette indlæg på Instagram om te: Produktionen af te, teposer, te-emballage. Og hvor enkelt det er at finde grønt i naturen til sin te i stedet for at købe:

grandmothersmedicine – om te

(Det skulle gerne være muligt at åbne linket, selvom man ikke er på Instagram.)

Humlen ved det hele


”Jeg har en tilståelse. Jeg kan sagtens argumentere for, at biodiversitet er fuldstændig afgørende for vores overlevelse, at vi har brug for bierne til at bestøve vores afgrøder, og at vi af den grund bør lægge områder ud til fredning. Men i virkeligheden er min motivation for at genoprette denne bestemte eng langt mere egoistisk.

Det er ganske enkelt det smukkeste sted at sidde en sommerdag. Hvis du aldrig selv har gjort det, så prøv at finde en eng med vilde blomster – selvom de er sjældne, er der sikkert en ikke alt for langt væk – tag af sted alene, sæt dig ned i det høje græs og sug det hele til dig.

Tag alle lydene ind: biernes summen, græshoppernes sang, de højfrekvente skrig fra spidsmus, der slås dybt inde i græsset, lærkernes metodiske triller højt oppe under himlen. Indånd alle duftene: af basilikum, timian og jomfru Marias sengehalm og af alle blomsterne rundt om. Se vrimlen af farver: grålilla, gul, lilla og lyserød.

Det er sikkert det tætteste på himlen, nogen af os nogensinde kommer; er det ikke rigelig grund til at skabe og passe på den slags steder?”
Dave Goulson ”Humlen ved det hele”

Moneyless Manifesto

“Mark Boyle has lived completely without money in England for two and a half years, an experience which formed the basis for his first book, The Moneyless Man… […] …He is currently in the process of creating a fully localised, land-based gift economy in Éire which will demonstrate how all the ideas and practical solutions described in The Moneyless Manifesto can be integrated into one holistic system design.”
Tekst herfra.

Jeg har endnu til gode at læse hele manifestet. Klik på nedenstående link, for at læse. Med forord af Charles Eisenstein:

Moneyless Manifesto

Bøger om at finde sine fødevarer lokalt.

img_2648_10

For et stykke tid siden læste jeg to bøger:
Vicki Robin: Blessing the Hands That Feed Us
– What Eating Closer to Home Can Teach Us About Food, Community, and Our Place on Earth
og
Barbara Kingsolver: Animal, Vegetable, Miracle
– A Year of Food Life
To ret forskellige forfattere i to projekter, som minder om hinanden:

Vicki Robin ønsker at finde sine fødevarer indenfor en radius af 10 mil fra hendes hjem. Robin stiller i løbet af bogen spørgsmål til mig, som læser, om min egen fortid og forhold til mad: Hvorfor er det, som det er?

Barbara Kingsolver ønsker også at finde sine fødevarer lokalt og ønsker derudover selv at dyrke frugt og grønt. Hele familien inddrages og hvert medlem har et “snydefødeemne”, f.eks. kaffe, som importeres lang vejs fra.

Begge bøger tager udgangspunkt i problematikker omkring transport af fødevarer, industrielt dyrkede fødevarer osv.  Jeg har ikke læst bøgerne fra ende til anden, men læst hist og her, og egentlig en del, og begge bøger er på hver deres måde dejlige bøger at dykke ned i. Så trænger du til lidt inspiration og opmuntring til at kaste dig ud i at skaffe fødevarer lokalt, så er der noget at hente hos både Robin og Kingsolver.

(Jeg holder meget af Kingsolver som romanfortatter, og må indrømme at skulle jeg anskaffe mig en af disse bøger, ville det nok blive hendes. Måske. Eller… Man behøver heldigvis ikke vælge: Begge bøger kan lånes på bibliotek.dk)

Og ps.: Lige en tilføjelse:
En artikel om fødevarer og klimaforandringer fra Etisk Råd:
Fødevarernes andel af klimabelastningen

Og nogle forslag fra artiklen til, hvad vi kan gøre, for at mindske klimabelastningen:

  • Ændret sammensætning af kosten: mindre kød og mejeriprodukter og mere fra den lavere ende af fødekæden
  • Frilandsgrøntsager fra sæsonen (mindre opbevaring, opvarming og transport – vælg sæsonens danske produkter hvis muligt, ellers sæsonens produkter fra udlandet)
  • Undgå produkter, der er fløjet hertil, og produkter fra drivhuse
  • Vælg produkter, der er mindre afhængig af køling (mere robuste fødevarer, hyppigere indkøb hos den lokale købmand)
  • Reducer fødevarespildet (spis hvad der indkøbes, og hurtigt efter at det er købt)
  • Klimavenlig tilberedning (lav mad til flere dage af gangen, brug ovnen mindre)

 

The Tiny Mess

IMG_20150315_110207

I dag kom jeg (i en kommentar) i tanke et instagram-sted, jeg gerne vil vise jer. Og det handler om, hvor meget plads, vi egentlig har brug for, for at lave mad. Er det virkelig nødvendigt med et helt nyt køkken til flere hundredetusinde. Nej, selvfølgelig ikke. Og forleden skrev jeg om denne her tilrettelagte skabelse af utilfredshed. Jo flere reklamer vi ser, med lykkelige samværsfamilier og fortryllende friske krydderurter, jo mere utilfredse bliver vi med det vi har. Men det hjælper altså ikke at købe et køkken ligesom det vi ser. Og det ved vi jo godt. Det er bare ikke særlig nemt at stå i mod, når vi præsenteres for al den lykke igen og igen.
(Nogle bliver selvfølgelig glade for et nyt køkken, som man måske har sparet op til i mange år, og det synes jeg er vidunderligt! Det er slet ikke dér, jeg vil hen. Det er mere denne her udefra-skabte behov for nyt, jeg gerne vil sætte spørgsmålstegn ved.)

Så nu viser jeg lige noget andet. Noget rod, noget småt, noget kaotisk. Der er altså ikke mange hvide skuffer med rullelyd, organiseret bestik og fancy stålbørstet ovn over det her:
The Tiny Mess

Og så fik jeg vist for alvor åbnet min blog! Hjertelig velkommen og TAK til alle jer som kigger forbi!

Persilles Hjemmedyrk

“Alle kan dyrke deres egen køkkenhave, selv i et køkken på første sal. Der er bunker af ting du uden stort besvær kan dyrke i din lejlighed og bruge i din madlavning, bruge som lægeplanter eller bare dyrke fordi det er hyggeligt at dyrke noget.”
Ordene er fra Persilles hjemmedyrk. Prøv at besøge hendes hjemmeside og facebookside og oplev al den varme og grokraft, hun bærer og deler ud af.

Her finder du Persilles hjemmeside:
Persilles Hjemmedyrk

Og hendes facebookside må du ikke gå glip af! Heldigvis kan man godt kigge med, selvom man ikke er på facebook:
Persilles Hjemmedyrk – facebook

God weekend til jer!

At skrælle komfortlagene af, for at genfinde en basal menneskelighed…

Lyt til denne podcast fra Apropos med Andrea Hejlskov, som med sin familie er flyttet ud i De Svenske Skove. Det handler om civilisation. Og om de seneste få generationers ressourcerøveri fra de mange kommende generationer. Og at skrælle komfortlagene af, for at genfinde en basal menneskelighed…

http://podcast.dr.dk/P1/apropos/2013/apropos_130226.mp3

Læs om Apropos tema om civilisation her:
Apropos – Civilisation

Besøg Andrea Hejlskovs blog:
& the pioneer life

At vælge Det Enkle Liv.

Der ingen skulle tru at nokon kunne bu – Moslid i Vinje

“Ho voks opp i rikmannsmiljøet i utkanten av New York. Jenny Endresen lever på den veglause og straumlause fjellgarden Moslid i Vinje i Telemark, og ho lever slik bøndene gjorde for hundre år sidan.”

Lev bedre med mindre

“Forestil dig at bo i et lille, smart hjem, der kan åbnes op med haver, du dyrker mad i om sommeren. Tænk at få mere tid til dig selv og din familie – og et mere socialt liv fordi I eksempelvis deler badehus og andre faciliteter med naboerne.

Og hvad hvis du kunne tage dit hjem med dig til Honolulu i tre måneder, hvis du får lyst? Eller at du bare kan flytte familiens hjem et andet sted hen, hvis byen rammes af oversvømmelser?

Det er nogle af de tanker, arkitekt og innovator Niels Peter Flint har gjort sig i sit mangeårige arbejde med at finde alternativer til, hvordan vi kan leve både bedre og bæredygtigt i fremtiden.”
(Citat er fra programomtale hos Natursyn.)

Søndag eftermiddag lyttede jeg tilfældigvis til Natursyn imens jeg jonglerede med blyant og lærred. Og jeg fortabte mig helt og fuldstændig i Niels Peter Flints visioner for bæredygtig liv. Det handler om at bo småt, leve grønt, leve i fællesskab. Jeg blev så glad og ville ønske, at alt dette var NU, i stedet for vi, som nu, lever i hver vores store kasse af et hus og tilbringer aftener med 42″ fladskærm.

Det handler også om jord, der blæser væk,
og bier, der forsvinder,
og om grådighed og vores syn på luksus, der forandres.

Lyt til programmet i Natursyn ved at klikke her:

Lev bedre med mindre

og tjek også Niels Peter Flints hjemmeside. Der er mange spændende ting at fordybe sig i:
Niels Peter Flint

Kirstine Nolfi. Råkost og Raw Food

I 1955 helbredte læge Kirstine Nolfi sig selv for kræft ved udelukkende at spise råkost. Herefter åbnede hun kurstedet Humlegården. Og skrev bogen Levende Føde (og i en senere udgave: Råkost-kuren), som handler om råkost, sundhed og sygdom. Det var Madame, som første gang præsenterede mig for denne bog. Og vakte min nysgerrighed overfor råkost.

(Læs evt. om Kirstine Nolfi HER)

På samme tid opdagede jeg Raw Food-bevægelsen og jeg er dybt betaget af denne koststil: Levende mad. Rå mad. Hvor al sundhed og vitalitet er bevaret.

Jeg læste Nolfis bog for et par år siden, og så vidt jeg husker var hun imod at grøntsager og frugt hakkes og skæres i stykker, fordi en del næringsstoffer går tabt. (Måske tager jeg fejl?)

Her er Raw Food’erne lidt anderledes, i det der bruges en maskinpark bestående af blender, food processorer og juicer.

Jeg ville med glæde udskifte både komfur og kogeplader med blender og food processor. Jeg ser virkelig mening i at spise rå, levende mad.

Principperne i Raw Food er fint beskrevet hos Saxo vedr. Casupeis bog:

“Raw Food kan forvandle dit liv. Raw Food er uforarbejdet mad som ikke har været varmet op til over 42 grader. Mad som har optimal næringsværdi og kan være medvirkende til, at du bliver smukkere og slankere. Du bliver mere intelligent. Du får mere energi til at gøre det, du brænder for. Du bliver gladere samt du kommer af med fysiske skavanker. Raw Food er en af de mest effektive måder at opnå konkrete resultater i dit liv – såvel fysisk som mentalt og følelsesmæssigt. Uanset hvem du er, hvad du laver, eller hvilken situation du befinder dig i, kan du opnå væsentlige forbedringer ved at spise Raw Food. Raw Food er for alle. Det er rå frugt, grønt, nødder, kerner og olier. ”

“Raw Food” af Jens Casupei og Vibeke Kaupert står i min egen reol.

En anden bog jeg gerne vil eje er “Glød og Glæde med Raw Food” af Vibeke Amdisen, som jeg lige nu har lånt på biblioteket.

Læs et lille udsnit fra bogen i en pdf-fil:
Glød og glæde med Raw Food

Vibeke Amdisen har desuden en blog:
Vibeke Amdisen

Raw Food Danmark har en fin, informativ hjemmeside. Her findes et spændende forum, hvor man deler erfaring, spørgsmål og tips til raw food. Klik her for at besøge siden:

Raw Food Danmark

En lille tilføjelse:
Det, som også er interessant ved Raw Food, er spørgsmålet om mennesker overhovedet er skabt til at spise kød. Vibeke Amdisen skriver f.eks. i sin bog “Glød og Glæde med Raw Food” at:
“Plantespisere har et langt tarmsystem., mennesket har et langt tarmsystem. Kødspisere har et kort tarmsystem.
Plantespisere danner ikke c-vitamin, mennesket danner ikke C-vitamin. Kødspisere danner C-vitamin. […]
Plantespisere sveder gennem huden, mennesket sveder gennem huden. Kødspisere sveder gennem tungen. […]
Plantespisere tåler ikke råt kød, mennesket tåler ikke råt kød. Kødspisere tåler og spiser råt kød.”
Og hun kommer med flere sammenligninger sin bog.

Jeg kan godt se pointen i forhold til f.eks. Stenalderkost.

Men læs f.eks. debatten i Raw Food Danmarks forum om netop dette:
Fejlinformation af danskerne

Omvendt er det sikkert også muligt at finde kritik af Raw Food og sådan er der jo et virvar af informationer, for og imod, hvadsomhelst.

Det er en diskussion, som jeg ikke har viden nok til at deltage i, så jeg nøjes med at gruble og drage mine egne konklusioner.

Men uanset hvilken vej man vælger at gå med sin livsstil og kost er der masser af dejlig inspiration at hente i disse skønne bøger og hjemmesider.

Stenalderkost

Loren Cordain beskriver i bogen “Stenalderkost” stenalderkostens grundregler sådan her:

Stenalderkosten er enkeltheden selv. Her er grundreglerne:

1. Alt det magre kød og alle de fisk og skaldyr, som du kan spise.
2. Alle de frugter og stivelsesfrie grøntsager, som du kan spise.
3. Ingen kornprodukter.
4. Ingen bælgfrugter.
5. Ingen mælkeprodukter.
6. Ingen forarbejdede fødemidler.

Jeg holder virkelig af den enkelthed der ligger i denne form for kost. Og sundhed. Men prøv selv at læse bogen.

Stenalderkost af Loren Cordain.

Fra bagsiden af bogen:

“Tab dig og styrk dit helbred ved at spise den kost, du er skabt til!

Stenalderkost bygger på teorien om, at den bedste kost for et godt helbred og en korrekt vægt er den kost, som vores tidlige forfædre i jægersamfundene spiste.

Bogen gennemgår teorien og underbygger den med bl.a. eksempler fra undersøgelser af sundhed og helbred hos eskimoer og andre nutidige jægerfolk. Bogen udpeger også de stoffer og produkter i vores traditionelle, daglige kost, som er ”rigtige” henholdsvis ”forkerte” i forhold til mange livsstilssygdomme og problemer med overvægt.

Men ingen bog om kost uden opskrifter. Du får naturligvis også forskellige forslag til to-ugers kostplaner samt mere end 100 nemme opskrifter på moderne og slankende kød- og fiskeretter, supper, dressinger, salater og meget, meget mere. Stenalderkost er ret proteinrig, varieret og der er rigelig af den, så ingen skal gå sultne fra bordet.”

(Se mere om bogen på forlagets hjemmeside. Her kan du f.eks. se bogens indholdsfortegnelse…: Libris

Loren Cordain har også iøvrigt udgivet en kogebog

På nettet har jeg fundet en stenalderkost-kogebog, forfattet af Læge Christian Bobzin, hvis du er mere interesseret:
Opskrifter – Stenalderkost
og her finder du også introduktion til stenalderkost:
Stenalderkostcirklen – en kogebog.

Menneskeføde af Tor Nørretranders

Menneskeføde af Tor Nørretranders er en bog der har hjulpet mig i min søgen efter en bedre måde at spise på.

I et interview til Information om bogen fortæller Tor Nørretranders bl.a. at udgangspunktet for at skrive bogen var at han var blevet for tyk og gerne ville tabe sig. Desuden fortæller han om stivelse og monotoni i mad og vores liv generelt:

Fra “Vi spiser tabermad”, Information 26. juli 2007

[…] Han mener, at en hovedårsag til samfundets fejlernæring skal findes ved at følge det landbrugshistoriske spor.

Landbrugets monotoni
“Vi er i løbet af de seneste 6.000 år efterhånden gået over til kun at producere stivelse i form af korn, kartofler og så videre. Det er billigt og let at producere, men det forvirrer kroppens selvregulering. Samtidig er vi holdt op med at bevæge os, og vi varierer ikke vores mad, som man gjorde tidligere,” siger Tor Nørretranders og drager hele civilisationsprocessen med ind i problematikken:

“Hvis man ser på det civilisationskritisk, kan man se, at den fremadskridende model er monotonien. Se for eksempel på byerne. De er ret trivielle i forhold til den vilde natur. Vejene er retlinede og plane, vi er inde i husene, når det regner, så vejret er også forudsigeligt. Civilisationen er en form for monotoni. I stedet for at spise 100 planter, så spiser vi måske otte. Den monotoni betyder så, at man tænker i mængde i stedet for typer. Man fokuserer på, hvor meget jeg spiser.”

“Monotonien er i sin grundform enorm rar, men den er også enorm, ja, monoton. Så opfinder vi så små ting, der bryder med denne monotoni. Det kan være graffiti eller natteliv eller hvad som helst. Vi forsøger at bryde monotonien. Det samme gælder i virkeligheden også mad. Vi har fået et mere og mere monotont udbud af varer – stivelse, og så opfinder vi måder at tilberede det på for at bryde monotonien. Alle mulige måder at tilberede kartofler på og så videre,” siger Tor Nørretranders.

[…]
…hvis det går op for folk, at stivelse er noget, vi har spist, fordi vi ikke har råd til andet. Stivelse udgør 50 procent af det, vi spiser, så halvdelen af det, vi spiser, er ikke menneskeføde. […] Og jeg tror alle vil fravælge stivelsen efter 10-20 år. Status fremover vil være ikke at spise græs. Vi vil leve et liv, hvor vi igen har ressourcer til at leve i harmoni med vores krop.”

– Er du blevet lidt hellig efter din kur?

“Det mener jeg egentlig ikke. Jeg vil gerne hjælpe folk til at forstå de her ting, men jeg missionerer ikke. Min grundholdning er enkel: Man skal lade sig lede af sin lyst. Man skal ikke lade sig fornægte. Hele den der idé med at slankekure skal gøre ondt, at man skal hade det, man spiser, og skamme sig over det, man spiser, er helt misvisende. Det går netop ud på at styrke madglæden og lysten til at spise.”

Jeg har virkelig lyst til at kopiere hele artiklen ind her, men det går nok ikke. Læs i stedet hele artiklen hos Information:
Vi spiser tabermad. Tor Nørretranders – nu om kost og ernæring

Læs iøvrigt denne anmeldelse af bogen hos Fede Tider:
Menneskeføde – Fede Tider


Om Menneskeføde af Tor Nørretranders:

Beskrivelse fra Saxo:

“Hvert år indtager et menneske halvanden ton mad, drikke og luft. Alligevel tager vi kun et kilo eller to på – hvis vi overhovedet tager på i vægt. Hvorfor tager vi ikke et ton på? Mennesker har en fantastisk evne til at regulere kropsvægten. Den overgår alle ernæringseksperters kostråd og kalorietabeller med mange størrelsesordener.

Alligevel oplever vi i disse år verden over en eksplosion i udbredelsen af overvægt og fedme, både blandt rige og fattige. Selvreguleringen er slået ud af kurs. Hvorfor?

I sin nye bog Menneskeføde søger Tor Nørretranders årsager til nutidens overvægtsproblemer i agerbrugets gennembrud for 10.000 år siden. Vi begyndte at spise stivelse og anden mad, som ødelægger vores selvregulering. Først i dag slår omkostningen igennem. Bogen rummer et naturhistorisk overblik, en kritisk diskussion af udviklingen i fødevareteknologien – og helt konkrete værktøjer til den enkeltes kamp med vægten. Menneskeføde er både et stykke samfundshistorie og en vejviser til, hvordan vi hver især kan gøre noget ved kropsvægten. Det er samtidig en fængende og letlæst fortælling. Den starter med manden på badevægten, bevæger sig ud i et inferno af skænderi mellem forskere – og ender helt tilbage ved menneskehedens fødsel for at forstå, hvad det er der er gået så galt i de seneste årtier.

Der viser sig – forbløffende! – en klar sammenhæng mellem overgangen fra jæger-samler kulturer til agerbrug for 10.000 år siden og nutidens eksplosive vækst i antallet af overvægtige. Bogen er samtidig et opgør med formynderiske ernæringsforskere, der fører sig frem med kostråd, der i chokerende grad savner videnskabeligt grundlag. Der er mange tegn på, at de kommende år vil betyde et afgørende skifte i forståelsen af årsagerne til overvægt, hævder Menneskeføde, der helt sikkert vil vække debat.”

Dit liv i dine hænder. Jane Plant.

Da begge mine forældre for få år siden lige pludselig og på én gang begge fik brystkræft, fik jeg anbefalet en bog af Madame, Dit liv i dine hænder af Jane Plant, en bog jeg har læst med interesse og forundring og lidt kuldegys og opvågning og egentlig også en følelse af Lettelse og Enkelthed.

Jane Plant er professor og geokemiker. Hendes bog er skrevet udfra både sin egen personlige erfaring med kræft og også hendes evne til at gå grundig og videnskabelig til værks.

Hun har haft brystkræft flere gange og forsøgt helbredt med bestråling og kemoterapi, men med tilbagefald og spredning.

Hun undrede sig. Ingen i hendes familie havde haft kræft. Hun levede sundt og fedtfattigt og synes ikke, hun passede ind i de faktorer, nogen mener, kan fremkalde kræft.

Hun begyndte at lede efter en helt anden faktor. En tiøre faldt, da tanken faldt på deres kinesiske venner. I asiatiske lande er brystkræft langt mindre hyppig end i vestlige lande. Og dér indtager de ikke mælkeprodukter. Jane Plant skaber en helt ny kost- og livsstilsprogram uden mælkeprodukter, overvinder sin kræftsygdom og har nu været fri af kræft i mange år.

Alt dette er grundigt forklaret i hendes bog, som jeg varmt kan anbefale.

Det er tankevækkende at læse om den vestlige verdens forbrug af mælk og de stærke markedskræfter bag. Tankevækkende at læse om, hvor fremmed det egentlig er for mennesket at indtage mælk. Og – som hun citerer én for at sige – at mennesket et det eneste pattedyr på jorden, som drikker mælk, efter at det er vænnet fra…

Hmmm…

Hun fortæller også en del om knogleskørhed og de oplysninger der er omkring vigtigheden af indtagelse af mælkeprodukter: At vi rent faktisk kan få masser af calcium igennem andre fødevarer end mælk.

Bogen er fyldt med spændende ord om Jane Plants livsvigtige opdagelsesrejse. Og også alternativer til den kost vi plejer at spise: Hvis du elsker ost, hvad kan du så sætte i stedet. Eller flødeis… Samt opskrifter og grundig forklaring af forskellige fødevarer. Og andre kræftramtes historier om at blive helbredt via kost. Med meget mere.

Ja…. Der findes meget skriveri om livsstil og kræft. Og hvordan vælger man at tro?
Jeg tror på denne bog. Jeg tager bogens budskab til mig.
Ikke at jeg ændrer alt fra den ene dag til den anden.
Men.
Jeg læser og jeg lærer og jeg tager til mig…

!

Jane Plant i øvrigt også udgivet en kogebog sammen med Gill Tidey:

Plantkuren – din mad, dit liv.
Forebyg og overvind bryst- og prostatakræft ved hjælp af det, du spiser.

Mit umiddelbare indtryk af bogen er, at den er overskuelig og med gode forslag til køkkenudstyr, madlager m.m. og, som der står på forsiden, ‘kostråd og 288 enkle opskrifter’.

Jeg holder af dét ord… ‘Enkle’… ;O)

Dr. Terry Wahls – Minding Your Mitochondria.

Jeg vil vise en film, som min kusine anbefalede mig. En kvinde med sklerose, som ændrede sin kost. Det er én af de her fabelagtige historier om, hvad kost (og især forkert kost) gør ved os. Det er virkelig tankevækkende.

“Dr. Terry Wahls learned how to properly fuel her body. Using the lessons she learned at the subcellular level, she used diet to cure her MS and get out of her wheelchair.”

Jeg vil meget hellere sidde i en solstråle

“Jeg vil meget hellere sidde i en solstråle og drikke en kop morgenkaffe,
jeg vil hellere skrive med en rigtig god tuschpen i en læderindbunden bog med tykt papir,
jeg vil meget hellere se på min flok, min hulebjørnens klan,
jeg vil fange fisk og kløve brænde, klare mig selv.
Jeg vil have fingrene i jorden, muld mellem hænderne,
jeg vil bade i klare floder og varme mig ved ilden.
Jeg vil skrive om mit liv og det behøver ikke være en genre.
Og du behøver ikke kunne lide mig.

Jeg skriver dagbøger. Thats it. Jeg er ikke Forfatter.”

Disse smukke ord fandt jeg hos Andrea Hejlskov på hendes tidligere blog. Hun flyttede ud i skoven med sin familie og nu blogger hun her:
& the pioneer life 

Det Vilde Køkken

Og den sidste bog om vilde, spiselige planter, jeg vil nævne i denne omgang, er Det Vilde Køkken af Jonathan Hilton. En beskrivelse fra forlaget (hentet fra Saxo):

“Der er lækker mad overalt i naturen. I skoven, på stranden og langs vejkanten kan du smale krydderurter, salatblade, svampe, grøntsager, bær og nødder. Du kan finde mange forskellige lækre planter som f.eks. fennikel, peberrod, spiselig tang og persille i naturen, hvis du ved, hvad du skal se efter. – Spiselige planter og svampe – Hvor de findes og hvornår – Tips til hurtig og sikker bestemmelse – lækre opskrifter, hvor du får glæde af natuerens egne ingredienser.”

Som sagt… vær varsom, når du samler! ;O)

Vorherres Køkkenhave

En anden bog om at samle spiselige planter i naturen er Steen Viggo Jensen: Vorherres Køkkenhave. Læs her en beskrivelse af bogen:

“I bogen inviterer Steen Viggo Jensen til middag med mere i Vorherres køkkenhave – med alt, hvad den har at byde på året rundt.

At naturen både kan give mad på bordet og være åndelig føde, erfarede han, da han som hjemløs levede knap to år i det fri og hentede næring til livet her.

Steen Viggo høster med alle sanser, når han færdes i skoven, på stranden eller heden. I en årrække delte han sine oplevelser og opskrifter med læserne af hjemløseavisen Hus Forbi, hvor han havde en fast klumme. Bogen er samling redigerede og ‘opdaterede’ naturfortællinger herfra.
Tag selv med ud i Vorherres køkkenhave og oplev de fire årstider med Steen Viggo Jensen som guide. Find ramsløg og revling, skovsyre og strandkål, hvidtjørn og havtorn … Få mere at vide om planterne og deres historie – og opskrifter på, hvad du kan bruge dem til hjemme i køkkenet.”

Teksten er hentet fra bogens hjemmeside, som du finder her:
Vorherres Køkkenhave

Naturens Spisekammer

Naturens Spisekammer af Anette Eckmann.

Forlagets beskrivelse af bogen (hentet hos Saxo):

“Der vokser sunde og spiselige lækkerier overalt, som giver et frisk pust til den daglige madlavning og som er helt gratis! Og så er en udflugt i naturens spisekammer simpelthen god mentalhygiejne.

For Anette Eckmann er det en passion at drage ud i naturen og indsamle spiselige planter, urter, bær, frugter, rødder, nødder, svampe, bark ? og hjemme i køkkenet fremtryller den lige så passionerede kok de skønneste safter og sirupper, chutneyer og marmelader, kryddersmør og kryddersnapse, urteteer og supper.

Bogen fokuserer på spiselige ting, der er nemme at finde mange steder, og som ikke kan forveksles med uspiselige eller giftige planter. Det er et opslagsværk, der går fra Birk og Brombær over Hyld og Kvan og til Skovsyre og Violer. En oversigtskalender viser, hvornår det er sæson for naturens gastronomiske godbidder, og der er tips om udstyr til indsamling og om hvordan du får de gode sager bragt vel hjem i køkkenet.

En smukt illustreret, anderledes og meget inspirerende kogebog med masser af spændende og gennemprøvede opskrifter.

Var du vild med Annette Eckmanns Køkkendagbogen vil du elske denne bog!”

Jeg lånte denne bog på biblioteket og det blev til en “må-eje-bog”. Bogen er smuk i sin opbygning med virkelig lækre billeder og layout. En rigtig fin inspirationskilde til selv at gå ud og finde. Husk at være varsom med at plukke og spise! Vær helt sikker på, det er det rigtige du propper i munden og ikke et eller andet uspiseligt, giftigt… 

Sommerhusliv og når Livet virker lettere. Det Skæve.

“For mig er minder sansninger: dufte, smag, lyde, følelser og tusinde billeder for mit indre blik. Når jeg tænker på min barndoms fantastiske universer, indeholdt de alle denne ukomplicerede oplevelse af tilværelsen. Som voksne kommer vi nærmere det lette, sorgløse liv med sommerens livsstil. Vores krav til os selv i en travl hverdag bliver erstattet af en uhøjtidelighed, for i sommerlivet er der ikke så mange regler; besøg af gæster, de fælles måltider og husholdningen bliver alt sammen mere afslappet. De skæve bliver charmerende, og vi kan acceptere fejl med et skuldertræk – livet virker lettere.”

Fra ‘Sommerhusliv hele året’ af Dorrit Elmquist og Birgitta Wolfgang Drejer.

IMG_20150612_170604[1]

(…og hvor kunne det da bare være en lettelse, om vi kunne bringe dette skæve, afslappede ind i vores hverdag året rundt. Lade det selvskabte og genbrugte med alle ‘fejl’ og krummelurer blive til frodighed og munterhed i vores hverdag. Betragte ukrudtet som skønhed og rod og revner som tegn på liv. At vi slapper mere af i forhold til Det Ordentlige Hjem og i stedet nyder, lever og sanser… )